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申論題

試卷：112年 - 112 地方政府特種考試_四等_衛生技術：食品衛生與安全概要#117976
科目：普考/四等◆食品衛生與安全概要
年份：112年
排序：0

申論題資訊

試卷：112年 - 112 地方政府特種考試_四等_衛生技術：食品衛生與安全概要#117976
科目：普考/四等◆食品衛生與安全概要
年份：112年
排序：0

申論題內容

一、根據食品良好衛生規範準則（GHP） ，針對餐飲業者的洗滌場所之餐具與毛巾等用品，可分別以氯液和蒸汽進行有效殺菌，請說明必須具備的有效殺菌方式有那些？