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申論題

試卷：108年 - 108 高等三級 食品微生物學#77861
科目：食品微生物學
年份：108年
排序：0

申論題資訊

試卷：108年 - 108 高等三級 食品微生物學#77861
科目：食品微生物學
年份：108年
排序：0

申論題內容

一、請以 Aspergillus 的菌種為例，說明這些菌種對食品腐敗及利用於產製發 酵食品的作用特性。 （15 分）