申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108 高等三級食品微生物學#77861
科目：食品微生物學
年份：108年
排序：0

題組內容

五、使用加熱法控制微生物的生長，請回答下列問題：

申論題內容

⑵評估微生物耐熱性的方法中，D 值、F 值、Z 值及 12-D 值的意義。（20 分）