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申論題

試卷：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24677
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：90年
排序：0

申論題資訊

試卷：90年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24677
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：90年
排序：0

申論題內容

一、POV(peroxidevalue)值及 TBARS(thiobarbituricacidreactivesubstances)值為腊質過氧化之常用測定指標’說 明其i異性》(10分）