申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 高等三級暨普通考普通食品微生物學概要 #54081
科目：食品微生物學
年份：105年
排序：0

三、何謂黴菌毒素？其定義為何？試比較棕麴黴素 A（ochratoxin A）、橘青黴素（citrinin）、黃麴毒素（aflatoxin）及玉米烯酮（zearalenone）之特性及作用機制。（25 分）