三、試以肉猪為例，說明肌細胞（Muscle cell or muscle fiber）如何形成？結構如何？在 營養方面如何促使其快速發育？（15 分）

四、試述提高哺乳仔猪育成率之飼養管理措施。（20 分）

五、請說明影響母牛初乳中免疫球蛋白含量之因素。（20 分）

一、肉牛之脂肪組織（adipose tissue）或脂肪細胞（adipose cell）是如何生成的（含基質、 部位、過程、輸送、蓄積）？（15 分）

二、試述乳清粉（Whey, dried）與棉籽粕（溶劑法，cottonseed meal, solvent）之飼料價值 （包含營養成分、功能、品質注意事項、適用於何種禽畜飼料）。（20 分）

四、試述與骨骼發育有關之維生素與礦物質，並說明之。（15 分）

五、試述維生素 B6、葉酸（Folic acid）、膽鹼（choline）之營養功能。（15 分）

六、試述猪隻攝食飼料中脂肪後之消化、吸收利用過程（包含自攝食至小腸，進入血液 之過程）。（20 分）

一、對某一恆溫（isothermal）、基本（elementary）、不可逆（irreversible）之液相反 應 A＋B → C＋D，設計在穩定狀態（steady state）下，一串聯之理想栓流反應器 [plug flow reactor（PFR(1)）]與接續之連續攪拌反應器[continuous stirred tank reactor （CSTR(2)）]。此反應系統中：CA0 = A 在 PFR (1)進料中之莫耳濃度（0.01 mol/L）、 CB0 = B 在 PFR(1)進料中之莫耳濃度（1 mol/L）、v0 = 在 PFR(1)進料中之體積流率 （1 L/s）、FA1 = A 在 PFR(1)出口之莫耳流率（0.005 mol/s）、XA2 = A 在 CSTR(2)出 口之轉化率（0.8）、k = 反應速率常數（0.01 L/mol-s）。請決定此反應系統中 PFR(1)與 CSTR(2)的體積。（20 分）

【已刪除】二、下列反應機構被用來描述某一恆溫（isothermal）、可逆（reversible）之氣-固相觸 媒反應 吸附（Adsorption）：（slowest） 表面反應（Surface reaction）： 脫附（Desorption）：其中 k1、k2與 k3分別為吸附速率常數、表面反應速率常數與脫附速率常數，S 為觸 媒表面之活性中心（surface active center）。假設吸附在觸媒表面之 A（A。S）與 B（B。S）的濃度可藉由擬穩定狀態（pseudo-steady state）來估算，請推導其反 應速率式（rate expression, -rA′）。（20 分）

【已刪除】三、在水溶液中進行批式（batch）、恆溫皂化（isothermal saponification）反應如下所示： 其中 k =反應速率常數。當時間 t = 0 時，反應物濃度為[CH3COOC2H5] = [NaOH] = 0.01 mol/L。另外，[NaOH]對時間之實驗數據如下所示：請決定其反應級數（reaction order）和 k。（20 分）