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技師◆家畜營養學
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102年 - 102 專技高考_畜牧技師：家畜營養學#25781
> 申論題
五、試述維生素 B
6
、葉酸（Folic acid）、膽鹼（choline）之營養功能。（15 分）
相關申論題
一、肉牛之脂肪組織（adipose tissue）或脂肪細胞（adipose cell）是如何生成的（含基質、 部位、過程、輸送、蓄積）？（15 分）
#38528
二、試述乳清粉（Whey, dried）與棉籽粕（溶劑法，cottonseed meal, solvent）之飼料價值 （包含營養成分、功能、品質注意事項、適用於何種禽畜飼料）。（20 分）
#38529
三、試以肉猪為例，說明肌細胞（Muscle cell or muscle fiber）如何形成？結構如何？在 營養方面如何促使其快速發育？（15 分）
#38530
四、試述與骨骼發育有關之維生素與礦物質，並說明之。（15 分）
#38531
六、試述猪隻攝食飼料中脂肪後之消化、吸收利用過程（包含自攝食至小腸，進入血液 之過程）。（20 分）
#38533
六、試說明引起壞血病、滲出性素質、酮尿症及代謝性酸血症等典型營養相 關疾病之原因，以及預防方法。（20 分）
#557099
五、飼料胺基酸種類在實際應用上常劃分成「必需胺基酸」及「非必需胺基 酸」2 種類型，試說明使用胺基酸取代蛋白質系統之優點、為何將胺基 酸區分成這 2 類型之理由及其各類別胺基酸之組成。 （20 分）
#557098
四、「飼料纖維」在單胃動物和反芻動物均屬重要營養，試說明評估飼料纖 維品質的 3 種方法，以及該方法所代表之營養特性。 （15 分）
#557097
三、試說明禽畜飼料需要添加複合維生素之理由，以及說明脂溶性和水溶性 二類維生素在消化、吸收、代謝及缺乏症狀之特性差異。（15 分）
#557096
二、飼料能量系統可以依據化學分析、消化率測定及代謝反應結果而衍生出 不同評估方法，試說明消化能、代謝能、淨能及總可消化營養分之各別 能量值測定方法與所代表之營養意義。（15 分）
#557095
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