三、請試述食品中的殘留物（residues）與污染物（contaminants）之差異，另請舉例說明衛生主管機關對該二者如何進行管控？

二、食品業者想使用以基因改造微生物（Genetically modified microorganism）生產的A原料，但該原料在國內從來都沒被用到食品，請依據我國食品安全衛生管理法說明對A原料的管理規範條文與重點。