申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#125644
科目：食品工廠管理
年份：111年
排序：0

三、請說明何謂「水活性」？食品水活性之高低在食品保存上有何意義？食品水活性如何測定？