阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技師◆食品工廠管理
>
104年 - 104年第二次食品工廠管理#41540
> 申論題
三、請說明加工食品追溯制度之建構目的與規劃。（20 分）
相關申論題
一、海外設立食品加工廠時，其所考慮的因素比國內設廠時更多且更複雜，請問需考慮 那些事項？（20 分）
#129185
二、食品工廠於加工過程中，為了讓產品更好看、延長保存期限、增加產品穩定性等， 常會採用食品添加物，但近年來，頻出現不肖業者使用非法添加物或不當添加之情 形，請說明使用食品添加物之相關規範。（20 分）
#129186
四、食品製造業者若接到客訴，應如何建立客訴處理制度與成品回收？（20 分）
#129188
五、請說明食品工廠之供水設施應注意那些事項？（20 分）
#129189
⑵塑膠類食品器具、食品容器或包裝之衛生管理，應符合那些規定？（10 分）
#279323
⑴食品添加物製程之設備、器具、容器及包裝。（10 分）
#279322
四、假設您是一個有 100 位員工的食品工廠負責人，請以簡圖表示您的工廠組織架構圖 及說明在上述組織架構圖中，各部門的工作職掌。（20 分）
#279321
三、請說明 ISO 22000 與 HACCP 的關係及「重要管制點（CCP）判定樹」。（20 分）
#279320
二、請說明人工三槽式餐具洗滌方式的主要步驟及詳細作業原則。（20 分）
#279319
一、請依據「食品工廠建築及設備設廠標準」，說明食品工廠在其建築中的廁所及更衣室 需符合那些規定？（20 分）
#279318
相關試卷
107年 - 107 專技高考 食品工廠管理#69559
107年 · #69559
106年 - 食品工廠管理#62272
106年 · #62272
105年 - 105年食品技師高等食品工廠管理#52501
105年 · #52501
104年 - 104年第二次食品工廠管理#41540
104年 · #41540
104年 - 104年專門職業及技術人員高等驗船師、引水人、第一次食品技師、高等暨普通消防設備人員、普通地政士、專責報關人員、保險代理人保險經紀人及保險公證人考食品技師高等_食品技師#24924
104年 · #24924
103年 - 103年專門職業及技術人員高等驗船師、第一次食品技師、高等暨普通消防設備人員、普通地政士、專責報關人員、保險代理人保險經紀人及保險公證人考食品技師高等_食品技師#25189
103年 · #25189
103年 - 103年專門職業及技術人員高等建築師、技師、第二次食品技師暨普通不動產經紀人、記帳士考高等_食品技師#25188
103年 · #25188
103年 - 103年高等一級暨二級考高考二級_食品衛生行政#25171
103年 · #25171
102年 - 102年專門職業及技術人員高等驗船師、引水人、第一次食品技師、高等暨普通消防設備人員、普通地政士、專責報關人員、保險代理人保險經紀人及保險公證人考食品技師高等_食品技師#25850
102年 · #25850
102年 - 102年專門職業及技術人員高等建築師、技師、第二次食品技師暨普通不動產經紀人、記帳士考高等_食品技師#25809
102年 · #25809
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入