申論題

試卷：110年 - 110 高等考試_三級_公職食品技師：食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用）#102379
科目：食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份：110年
排序：0

申論題資訊

試卷：110年 - 110 高等考試_三級_公職食品技師：食品風險分析與管理（包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用）#102379
科目：食品風險分析與管理(包括食品危害分析與重要管制點理論及實務應用)
年份：110年
排序：0

申論題內容

二、輸美產品為因應美國食品安全現代化法（Food Safety Modernization Act; ，需符合其「食品安全計畫」之相關條文要求，以展現發掘、評 FSMA）估風險及控管的能力，請問食品安全計畫（FS Plan）與 HACCP 計畫之差異？又與食品保護計畫（Food protection plan; FPP）之差異？（25 分）