阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品工廠管理
>
107年 - 107-2 專技高考_食品技師：食品工廠管理#72872
> 申論題
五、請依據「食品良好衛生規範準則」，說明餐飲業作業場所應符合那些 規定？（20 分）
相關申論題
一、企業應加強成本管理，其中降低成本在成本管理上具有重要的意義。請 試述在食品工廠中，有那些降低成本的執行方式？（20 分）
#296491
二、研究發展對於企業來說，是極為重要的事，請試述企業可從事的研究發 展活動有那些？（20 分）
#296492
三、請說明品管圈的意義與目的，另請自行擬定一個品管圈的活動計畫，並 加以說明。（20 分）
#296493
四、請依據「台灣優良食品管理技術規範通則」，說明半成品、最終半成品、 成品三個名詞之定義。（20 分）
#296494
十、進行資料品質的檢視時，常會用到集中趨勢量數，請舉出 3 個集中趨勢量數。
#561983
九、依世界經濟論壇於 2019 年左右發布的未來人力資源需求調查結果，「人工智慧專家」等 為數位轉型人力需求中越來越重要的新角色，請再列舉三個重要的新角色。
#561982
八、請依序描述食品從業人員進行手部清潔步驟之 6 字口訣並說明實際操作方式。
#561981
七、廠區環境衛生管理應包括哪些區域？請列舉 5 項。
#561980
六、何謂標準化作業？
#561979
五、某工廠發生產品殺菌不足異常，而造成產品在市面上販售產生敗壞，若你/妳為該公司負 責異常處理之人員，發現是人員操作失誤造成，請問如何更進⼀步分析原因？
#561978
相關試卷
114年 - 114 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#137075
114年 · #137075
114年 - 114-2 專技高考_食品技師：食品工廠管理#133587
114年 · #133587
114年 - 114-1 專技高考_食品技師：食品工廠管理#127456
114年 · #127456
113年 - 113 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#125647
113年 · #125647
113年 - 113-2 專技高考_食品技師：食品工廠管理#123839
113年 · #123839
113年 - 113-1 專技高考_食品技師：食品工廠管理#120246
113年 · #120246
112年 - 112 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#137076
112年 · #137076
112年 - 112-2 專技高考_食品技師：食品工廠管理#117571
112年 · #117571
112年 - 112-1 專技高考_食品技師：食品工廠管理#114581
112年 · #114581
111年 - 111 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#125644
111年 · #125644
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入