申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102 高等考試_二級_農業機械：農產品物理性質與加工工程學研究#44155
科目：農產品物理性質與加工工程學研究
年份：102年
排序：0

四、乾燥作業中有些農產品對乾燥溫度相當的敏感，農產品中的某些成分易受高溫所破壞，針對這些產品，若仍使用一般的常壓方式進行乾燥，請問可用那二種方式提升乾燥空氣的乾燥作業效能？（10 分）這些方式可否用濕氣圖加以說明？（5 分）