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申論題

試卷：109年 - 109 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品微生物學 2.食品加工學#92837
科目：國營事業◆1.食品微生物學 2.食品加工學
年份：109年
排序：0

申論題資訊

試卷：109年 - 109 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品微生物學 2.食品加工學#92837
科目：國營事業◆1.食品微生物學 2.食品加工學
年份：109年
排序：0

申論題內容

四、請畫出水活性(Aw)與食品中各種品質劣變及微生物生長之反應速率關係曲線圖，並說明各種曲線變化的意義。