申論題

試卷：110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員-速食麵研發(一)、(二)_專業科目 1：食品加工與食品微生物#111422
科目：國營事業◆1.食品微生物學 2.食品加工學
年份：110年
排序：0

申論題資訊

試卷：110年 - 110 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員-速食麵研發(一)、(二)_專業科目 1：食品加工與食品微生物#111422
科目：國營事業◆1.食品微生物學 2.食品加工學
年份：110年
排序：0

第三題：近年來，由於高科技的發展，加上檢測儀器日益精良，開發出許多新的快速檢驗法。請寫出下列快速檢驗法的原理及優、缺點：

（二）聚合酶鏈鎖反應法(Polymerase Chain Reaction；PCR)。【13 分】