題組內容

第四題：
目前欄柵技術(hurdle technology)被認為是一種理想的保存食品的技術，請回答下列問題：

（二）請依「物理性欄柵」、「物理化學性欄柵」、「微生物欄柵」的類別，分別寫出各類 別三種可應用的方法。【15 分】