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申論題

試卷：112年 - 112 公務升官等考試_薦任_園藝：園產品處理與加工學#117185
科目：園產品處理與加工學
年份：112年
排序：0

申論題資訊

試卷：112年 - 112 公務升官等考試_薦任_園藝：園產品處理與加工學#117185
科目：園產品處理與加工學
年份：112年
排序：0

申論題內容

四、請說明製作愛玉果凍加工過程中，果膠物質的變化及凝膠條件與機制。 （25 分）