申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 101 高等考試_三級_水產利用：水產冷凍學#44934
科目：水產冷凍學
年份：101年
排序：0

題組內容

一、有關國內生產的冷凍「虱目魚丸」，請回答下列問題：

申論題內容

⑵在生產這種產品時，添加「食鹽」與「修飾澱粉」的主要目的是什麼？（10 分）