申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110-6 全國各級農會_聘任職員統一考試_第七職等晉升第六職等：食品加工實務#105352
科目：農會◆食品加工實務
年份：110年
排序：0

2、請說明決定罐頭食品加熱殺菌條件時所須遵循的步驟，包括如何繪出熱穿透曲線，以及如何計算殺菌過程中之殺菌值 (F 值)。