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申論題

試卷：103年 - 中山醫學大學103學年度 營養學系碩士班招生試題 食品學、膳療及生命期營養學#58015
科目：研究所、轉學考(插大)-營養學
年份：103年
排序：0

申論題資訊

試卷：103年 - 中山醫學大學103學年度 營養學系碩士班招生試題 食品學、膳療及生命期營養學#58015
科目：研究所、轉學考(插大)-營養學
年份：103年
排序：0

申論題內容

3.請說明油脂經高溫加熱後之成分變化，並列舉說明三項油脂品質評估方法。（10 %)