申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108-5 全國各級農會聘任職員統一考試_第七職等晉升第六職等：食品加工實務#81733
科目：農會◆食品加工實務
年份：108年
排序：0

8. 啤酒製作時，會經過糖化步驟，糖化步驟的主要目的為何？主要為哪兩種糖化酵素？為什麼要將溫度控制在 67℃？