阿摩線上測驗 登入

100年 - 100 高等考試_三級_畜牧技術：乳牛學（包括加工與利用）#35653

科目：乳牛學(包括加工與利用) | 年份：100年 | 選擇題數：0 | 申論題數：9

試卷資訊

所屬科目：乳牛學(包括加工與利用)

選擇題 (0)

申論題 (9)

一、試述牛乳成分之遺傳率。（12 分）
二、列出荷蘭牛之公、母之平均體重與母牛年產乳量、乳脂率、初產月齡。（12 分）
三、列出乳牛乳房內部三種最主要組織。（12 分）
四、試討論母牛空胎期與繁殖效率之關係。（12 分）
五、繪圖說明乳牛泌乳期產乳量與乳脂率之變化。（12 分）
六、列出 CNS 有關生乳之酸度、比重與美藍還原試驗之規定。（10 分）
七、CNS 將發酵乳分成幾種？請列出詳細名稱。（10 分）
八、列出 cheese 熟成之目的。（10 分）
九、試述鮮乳標章之核發依據。（10 分）