二、目前提高豬的植物性飼糧中磷的利用率，最常用的方法為在飼糧中添加植酸酶（phytase）。請問為何添加植酸酶可增加豬隻植物性飼糧中磷的利用率？（10 分）另外，為何添加植酸酶同時可降低其污水排放對於河川湖泊的優養化（5 分）與提升鈣離子及鋅離子的利用率？（5 分）