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試題詳解

試卷：111年 - 111 桃園市立高級中等學校教師聯合甄選筆試試題：餐飲管理科#107758 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 桃園市立高級中等學校教師聯合甄選筆試試題：餐飲管理科#107758

年份：111年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

複選題
31. 餐飲業常可遇到各類素食消費者，根據食藥署資料，下列「素食」之定義，何者為非？
(A)「全素」：絕對不吃 牛、豬、雞、海鮮等各種肉類
(B)「植物五辛素」可以吃蔥、蒜、韭、薤菜及興蕖這五類食物
(C)薑和辣椒也是 植物五辛
(D)「奶蛋素」：可以吃奶類與蛋類
(E)「奶蛋素」：不能吃奶類與蛋類
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詳解 (共 2 筆)

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