試題詳解

試卷：108年 - 108-5 全國各級農會_聘任職員統一考試 _新進九職等以下：食品加工#81770 | 科目：農會◆食品加工

試卷名稱：108年 - 108-5 全國各級農會_聘任職員統一考試 _新進九職等以下：食品加工#81770

年份：108年

科目：農會◆食品加工

複選題
4.下列有關個別快速冷凍系統(individual quick freezing；IQF)的敘述何者正確?
(A)可將食品吹成懸浮狀態
(B)屬於一種快速冷凍系統
(C)食品水分散失極少，但易引起冷灼傷
(D)可用於中大型食品，如水果的冷凍
(E)以上皆正確。

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