試題詳解

試卷：111年 - 111 桃園市立高級中等學校教師聯合甄選筆試試題：餐飲管理科#107758 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷名稱：111年 - 111 桃園市立高級中等學校教師聯合甄選筆試試題：餐飲管理科#107758

年份：111年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

40. 下列何者是「循環式菜單」的優點？
(A)品質穩定度高，易控制成本
(B)可減少菜單設計的時間
(C)廚房設備能有效運用
(D)食物存貨易於控制
(E)有助於廚師運用標準食譜

正確答案：登入後查看

ring448

2023/04/27

私人筆記#5059101

未解鎖

(A)固定菜單，設備使用率較高，成本控制...

(共 44 字，隱藏中）

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