試題詳解

試卷：111年 - 111 桃園市立高級中等學校教師聯合甄選筆試試題：餐飲管理科#107758 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷名稱：111年 - 111 桃園市立高級中等學校教師聯合甄選筆試試題：餐飲管理科#107758

年份：111年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

複選題
41. 關於水果茶之製作，下列敘述何者正確？
(A)為求賣相好看，熬煮的水果切越大塊越好
(B)為求味道濃郁，熬煮時間越長越好
(C)煮沸的果汁上方會浮有泡沫，必須將其撈除
(D)易開罐果汁與濃縮果汁可混合搭配以呈現良好之風味
(E)所有的水果都適合製作水果茶

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