試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#105036 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#105036

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

63. 下列那些產品之麵糰是屬於發酵性麵糰
(A)鬆餅（puff pastry）
(B)義大利聖誕麵包（panettone）
(C) 英式司康餅（scone）
(D)蘇打餅乾。

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