試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
68. 食品安全管制系統準則中，管制小組對於管制點發生系統性變異時，應進行哪些矯正措施？
(A)違反食品安全衛生管理法相關法令規定時，食品之回收、處理及銷毀
(B)必要時，重新執行危害分析
(C)引起該變異原因之矯正
(D)更新紀錄。

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