試題詳解

複選題
70. 下列何者為食品良好衛生規範準則中有關場區及環境，應符合之規定？
(A)蓄水池(塔、槽)應保持清 潔，每年至少清理一次並作成紀錄
(B)冷凍食品之品溫應保持在攝氏負 10 度以下
(C)冷藏食品之品溫 應保持在攝氏 7 度以下，凍結點以上
(D)蓄水池設置地點應離汙穢場所或化糞池等污染源 3 公尺以 上。