試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
73. 依衛生原則餐廳廚房設計時應分哪些作業區？
(A)準清潔作業區
(B)烘焙作業區
(C)一般作業區
(D)清潔作業區。

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