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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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99年 - 099 九十九年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6712
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試題詳解
試卷:
99年 - 099 九十九年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6712 |
科目:
技檢◆食品檢驗分析-丙級
試卷資訊
試卷名稱:
99年 - 099 九十九年度 09200 食品檢驗分析丙級技術士技能檢定學科測試試題#6712
年份:
99年
科目:
技檢◆食品檢驗分析-丙級
. 味精顯出的味道是 (1) 酸味 (2) 鮮味 (3) 鹹味 (4) 甜味。
(A)3
(B)4
(C)2
(D)1
正確答案:
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詳解 (共 1 筆)
Chang Mei
B1 · 2017/08/30
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未解鎖
鮮味是由麩胺酸鈉鹽(味精)和5’-核苷酸...
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