試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

1. 製作水餃皮時 1 公斤麵粉最不適宜的加水量為
(A)0.4 公斤
(B)0.45 公斤
(C)0.5 公斤
(D)0.7 公斤。

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