9. 下述何者不是麵糰攪拌主要功能
(A)混合原料
(B)加速麵粉吸水
(C)改善風味
(D)擴展麵筋。

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統計： A(2), B(2), C(17), D(0), E(0) #854545

詳解 (共 1 筆)

#2676519
麵團再攪拌時不會增加風味
(共 14 字，隱藏中）
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