試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

8. 何種麵粉最適合製作燙麵食？
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)特高麵粉。

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