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試卷名稱：112年 - 112 臺中市政府教育局所屬學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約進用護理人員聯合甄選:營養學#115801

年份：112年

科目：學校營養師

100. 關於「食品中毒五要」原則，何者為非？
(A)要洗手-調理食品前，手務必徹底洗淨
(B)要選新鮮-食材要選新鮮，水源也要講究乾淨
(C)生熟食分開-生熟食烹調完畢後務必分開盛裝
(D)要注意保存溫度-食材低於7度，高於60度存放才能抑制細菌生長

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B1 · 2025/11/09

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