11.下列關於收善餐務的描述，何者錯誤？ (A)廚餘可分為養豬廚餘及堆肥廚餘兩大類。 (B)廚餘類廢棄物的最佳處理方法為分類回收再利用。 (C)清洗餐具的先後順序為：預洗、沖洗、清洗、烘乾、消毒。 (D)收拾餐具器皿時，要掌握「盤在下、碗在上；大盤盛小盤、大碗裝小碗的原則。