11. 豆腐加工常用之凝固劑包括
(A)鹽滷、葡萄糖酸-δ-內酯、硫酸鈣
(B) 鹽 滷、葡萄糖酸-δ-內酯、硫酸銨
(C) 葡萄糖酸-δ-內酯、硫酸鈣、硫酸銨
(D) 鹽滷、硫酸鈣、乳酸鈣

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統計： A(44), B(5), C(9), D(6), E(0) #2135336