試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09200 食品檢驗分析#131109
年份：110年
科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級
11. 顏色淡白、保水性差、水份易流失、食之乾燥無味的肉，稱為(A)暗乾肉(B)淡白肉(C)水樣肉(D)腐敗 肉。
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