11. 下列何者不是菜肉包皺縮的主要原因
(A)配方中無奶粉
(B)發酵過度
(C)熟製(蒸)時間太長
(D)熟製(蒸)時間太短。
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統計: A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #1163091
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