5. 製作油麵時，若使用濃度 15％的鹼水 1500 毫升，則應自配方中扣除多少水量
(A)150 毫升
(B)225 毫升
(C)850 毫升
(D)1275 毫升。

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統計： A(0), B(2), C(1), D(0), E(0) #1163085