12 下列何屬微生物菌種易引起果醬腐敗？
(A) Rhodotorula spp.
(B) Clostridium spp.
(C) Salmonella spp.
(D) Bacillus spp.

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統計： A(626), B(427), C(82), D(206), E(0) #3068208

詳解 (共 4 筆)

#5895793
BCD都是細菌類.
細菌類對水活要求在0.85以上
果醬水活性低 
刪去法後剩下A可以選
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#5836989
(A) Rhodotorula spp....
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#6295602
  選項 微生物特性 果醬腐敗 說明 (...
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#5749666
Rhodotorula 紅酵母屬
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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#5208044
未解鎖
這題只能背起來QAQ(A) Rhodot...
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私人筆記#7225950
未解鎖
果醬是一種高糖、低水分活度 (water...
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