試題詳解

試卷：87年 - 八十七年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24704 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：87年 - 八十七年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24704

年份：87年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

13話梅製造時，原料梅子須用何種方法去青去澀？
(A)搓鹽
(B)加糖
(C)加亞硫酸氫鈉
(D)加檸檬酸

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