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試卷名稱：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926

年份：110年

科目：學校營養師

13. 依據學校午餐衛生安全管理原則之庫存物資安全衛生,下列何者為是:
(A)物資提領應遵循「後進先出」之原則,並在保存期限內使用
(B)乾料庫房溫度控制於28°C以下,濕度控制於80%以下
(C)原物料經由分類後得直接放置地面
(D)冷凍庫溫度應控制在-18°C,冷藏庫溫度在0~7°C

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