試題詳解

試卷：109年 - 國立羅東高級商業職業學校 109 學年度教師甄選餐飲管理科筆試試題#87217 | 科目：教甄◆餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 國立羅東高級商業職業學校 109 學年度教師甄選餐飲管理科筆試試題#87217

年份：109年

科目：教甄◆餐飲管理科

14.可可粉屬於乾性原料，在蛋糕配方中如添加可可粉時其水份應用時添入可可粉量的
(A) 1 倍
(B) 1.5 倍
(C) 2 倍
(D) 2.5 倍。

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