試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_乙級：14000西餐烹調#88241

年份：109年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

14. 下面牛菲力圖中，請問在編號 2 的部位稱之
(A)Tournedos
(B)Fillet center
(C)Chateaubriand
(D)Mignon。

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