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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#127566

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

15. 即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)冷藏溫度應控制在 10℃以下
(B)熱藏溫度應控制在30℃至 50℃之間
(C)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍
(D)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間。
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詳解 (共 1 筆)

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題目解析 這題考查的是即食熟食食品的安...
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