阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：87年 - 八十七年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24704 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：87年 - 八十七年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24704

年份：87年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

16醸造葡萄酒時，若一直通空氣，則酵母菌菌數會增加，但酒精卻不增加，此現象稱爲：
(A)巴斯德效應
(B)酒精發酵
(C)醣解作用
(D)回饋抑制作用
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#5517854
未解鎖
巴斯德效應: 在厭氧型和需氧型能量代謝...
(共 133 字，隱藏中）
前往觀看
1
0