試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522 | 科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09601中式麵食加工─水調(和)麵類#97522

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-水調（和）麵類-乙級

16. 餐飲服務人員操持餐具碗盤時，應注意事項
(A)戴了手套，偶爾觸摸杯子或碗盤內部並無大礙
(B) 以玻璃杯直接取用食用冰塊
(C)為避免湯汁濺出，遞送食物時，可稍微觸摸碗盤內部食物
(D)拿取刀叉餐具時，應握其把手。

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