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試題詳解

試卷：88年 - 八十八年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24697 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：88年 - 八十八年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24697

年份：88年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

17下述何者不是油脂自氧化作用之促進因子？
(A)脂肪加氧酶
(B)葉綠素
(C)生育醇
(D)銅、鐵離子
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
生育醇為油脂自氧化作用之抑制因子
(共 18 字，隱藏中）
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